La totalité de nos bonbons est non seulement fabriquée sur site mais de surcroît "à la main". En effet, assemblage, mariage puis cuisson des ingrédients sont réalisés en chaudron de cuivre et spatule en bois.

La mise en oeuvre c'est à dire le suivi des montées en température, le coulage sur marbre, la découpe des pâtons, la mise en forme, le criblage, le givrage sont autant d'étapes réalisées par l'une des personne de notre équipe. Tout cela avec Amour.